Cata de cerveza artesanal

¿Sabes cómo catar una cerveza artesanal?

No necesitas ser un experimentado sumiller para poder catar una cerveza artesanal. Es cuestión de práctica, necesitas poner a trabajar tus sentidos. 

Para comenzar necesitas servir correctamente la cerveza, es decir inclina el vaso a unos 45º para que no suba la espuma, también necesitas servirla suavemente, al final enderezas el vaso y tienen que quedar 2 dedos de espuma aproximadamente.

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Aquí empiezan a trabajar los sentidos.

Primero la vista: 

• Apariencia- Necesitas ver la cerveza de arriba abajo, así comienzas a notar su color, amarillo pálido, dorado, negra. Luego comienzas a notar su espuma, densa, ligera, cremosa. 

Luego va el tacto:

• Agitar-Tapas la cerveza y comienzas a darle giros, como un remolino, así permitirás que desprenda esos aromas que tanto las caracterizan. 

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Después sigue el olfato:

• Aroma- Coloca la orilla del vaso y de esta forma percibidas los olores de la levadura, la malta o el del lúpulo. También dependiendo de la cerveza desprende olores a maíz, chocolate negro o café, al final percibidas el olor frutado o sulfuroso. Esto es para darte una idea de cuál será el sabor.

Por último el gusto:

• Sabor- Se recomiendan 3 sorbos, no tragos. El primero es para limpiar el paladar, el segundo es para que lo adecue y al tercer sorbo podrás percibir bien la cerveza. NO tragues al instante los sorbos, el chiste es disfrutar los sabores en tu boca, saber que textura tiene. Cuando tragues sentirás todos los sabores juntos en tu garganta.

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Estas listo para  decir ¡Salud! con tus amigos.